海藻は毎日摂るべし！地場産品でヘルシーランチ☆

写真手前の細長いゴボウみたいなもの、何だかわかりますか？


答えは

ヒジキ

でございます


本日も、いつものようにスタッフの持ち寄りランチ
なかでも目を引いたのが、この、うるま産の長ひじき

ひじきと言えば、にんじんや大豆などが入ったひじき煮や、
炊き込みご飯などの芽ひじきを思い浮かべませんか。
私も普段よく食べるのは、やわらかい芽の部分のヒジキなのですが、
たまにスーパーで見かける沖縄産の“釜ゆでひじき”は、
芽だけではなく茎も入っています。

これが
シャキシャキというかコリコリというか、しっかりした歯ごたえがあって

うみゃーい

好きなドレッシングをかけて、サラダでいただいても美味しいです
海藻好きの方に、ほんとオススメですよ

地元では与那原産ひじきが有名ですけど､調べてみると､
沖縄でひじきが採れるのは与那原と宇堅島（うるま市）の二カ所だけなのだそうです。
収穫時期は３月頃ですが、炊きあげて乾燥させた、乾燥ヒジキが売られていますので
通年で食べられます

本日はひじき、黄色い島にんじん、もずく、かつお・・・おっ、地場産品がずらり

県産品プレート一丁できあがり


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